英文的煎、炸、烤、蒸怎麼說呢?
到國外的餐廳想點「清蒸魚」、「烤馬鈴薯」、「燉牛肉」該怎麼說?
今天來教大家超實用的單字,
讓你輕鬆看懂英文菜單,
還加碼教大家廚房用具的英文唷!
快來看看~

13795675575_df8dcc3b81_z  

 

● 食物烹飪方法

 

1. saute (V.) 煎
  加入紅蘿蔔和芹菜,煎三分鐘。

 

2. simmer、stew (V.) (N.) 燉
例如:Let the tomato soup simmer down to a rich one. 把番茄湯燉成濃湯吧。
例如:She sliced the onion and put it in the beef stew. 她把洋蔥切片放入燉牛肉中。

 

3. broil  (V.) (N.) 烤
指「熱從上方來」的烤,火源僅限於上方。
例如:We’ll broil the lobster tonight. 今天晚上我們要來烤龍蝦。

 

4. roast (V.) (N.) (Adj.) 烤
「熱從下方和四周來」,泛指用烤箱烤出來的東西。
例如:We always roast lamb for Sunday lunch. 星期天的午餐我們總是吃烤羊肉。

 

5. grill  (V.) (N.) 烤
用高溫燒烤,像是BBQ一樣。grill當名詞時是「烤架」的意思。
例如:We have grilled bacon and sausages. 我們有烤培根和烤香腸。

 

6. bake (V.) (N.) 烘烤
像是中文的「烘焙」,烤蛋糕、烤餅乾都是用這個字。
例如:My sister is interested in baking special-shape cake. 我妹妹對於烤特殊造型的蛋糕很有興趣。

 

7. fry (V.) (N.) 炒
例如:Would you mind that we fry the squid? 你介意我們炒花枝嗎?

 

8. deep-fry (V.) (N.) 油炸
例如:Deep-fry for about 4 minutes, until the onion has softened. 炸大約四分鐘,直到洋蔥變軟。

 

9. nuke (V.) 微波
例如:It’s dangerous to nuke your box with the microwave. 用微波爐微波你的盒子很危險。

 

10. flip (V.) 翻面
例如:The chef suddenly flipped the fish and got some applause. 廚師突然煎將魚翻面,並且得到掌聲。

 

11. boil (V.) 滾
例如:The water is boiling now, please turn off the stove. 水滾了,請將火關掉。

 

12. stir (V.)  攪
例如:If you want to make the cake smooth, you should stir the flour longer. 如果你想要讓蛋糕看起來更光滑,你要把麵粉攪拌得更久。

 

13. chop  (V.) (N.) 切絲
例如:Chop the cucumbers and put them into the salad. 把小黃瓜切絲然後放進沙拉裡。

 

14. dice (V.) 切塊
例如:The chef dices the steak and divides to the customers. 廚師將牛排切塊分給客人。

 

15. slice (V.) (N.) 切片
例如:Slicing the bread can make it easier to eat. 將麵包切片比較好食用。

4643868705_63afd651e4_z  

 

● 廚具小補充

 

1. recipe  (N.) 食譜
例如:Belle collects many recipes and practices cooking diligently. Belle蒐集了很多食譜,並且勤奮的練習煮菜。

 

2. pot (N.) 鍋子
例如:When you finish cooking, please hang the cooking pot. 當你煮完菜後,請把鍋子掛起來。

 

3. pan (N.)  平底鍋
例如:You can use the pan to saute fish. 你可以用平底鍋來煎魚。

 

4. stove (N.)  爐子
例如:Keep the fire and paper from stove. 讓火跟紙遠離火爐。

 

5. oven (N.)  烤箱
例如:The sweet-smelting is coming from the oven! 香味是從烤箱傳來的。

 

6. kettle (N.)  水壺
kettle通常是指煮開水的水壺。
例如:The kettle is boiling and singing. 水壺裡的水滾了,水壺響了。

 

7. coffeemaker 咖啡機
例如:Every morning, I make myself a cup of coffee with the coffeemaker. 每天早上,我都用咖啡機幫自己煮一杯咖啡。

 

8. sink 水槽
例如:Lots of plates piled in the sink. 許多盤子堆在水槽裡。

 

9. freezer 冷凍庫
例如:Put the pizza in the freezer, and we’ll have it tomorrow. 把披薩放進冷凍庫,我們明天再吃它。

 

10. fridge 冷藏庫
例如:We clean the fridge once a week. 我們一周清一次(冰箱的)冷藏庫。

 

11. counter 流理檯
例如:It’s important to keep the counter clean. Don’t put the food on it. 保持流理臺清潔是很重要的,別把食物放在上面。

8110122610_59ee6bc199_z  

下次去外國餐廳時,別忘了秀一下你所學到的單字喔

 

 

創作者介紹

桃園市立永安國中英文領域

yajhenglish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()